2022-12-07 09:45:05来源：兔叽下载站 编辑：花降
东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的？这是因为细胞结构被破坏，但是吃起来是毫无影响，详细的说明小编分享的文章中就有讲，一起看看吧。
问题：东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的？
细胞结构被破坏
部分组织已变质
答案：细胞结构被破坏
知识拓展：
冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，
多酚氧化酶在低温下的活性比较高，
它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。
在冷冻的过程中，
过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。
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